Linköpings Hembryggare som anordnade årets hembryggar-SM fick genom Svenska Hembryggarföreningens sponsorsavtal med Åbro kontakt och möjlighet att göra ett studiebesök på Vimmerbys största bryggeri.
Ett sådan möjlighet kunde jag ju inte tacka nej till …
Vi for iväg med en liten trevlig buss vid 12-tiden från Linköping. Wifi fanns, sedan inte alltid jättebra mobiltäckning hela vägen ned till det mörka och vilda Småland.
Väl framme hittade vi med lite hjälp ingången till första möteslokalen där vi fick lite fakta av marknadschefen och bryggmästaren. Vi fick se ett par filmer och smaka en av deras profilöl.
För det flesta av oss som är vana vid några få 10-tal liter per bryggning är det alltid litet imponerande med batcher på 30000 liter – även om det är ganska lite vad gäller storbryggerier. Det kräver lite annan teknik att snabbt kyla så mycket vört t ex. Sedan har man oftast mycket högre verkningsgrad. Vilket gör att det inte är lätt att skala om recept. Åbro gjorde ju det med SM-vinnarrecptet, Drakens IPA, som kom ut i tappningen Drakens Guld, en riktigt bra tolkning av en IPA. Skulle själv velat ha lite mer maltbas och toffee möjligen.
Hela besöket var väldigt välordnat och helt klart fokuserat mot att vi hade erfarenhet av öl och bryggprocessen så bryggmästare Lennarth var väldigt detaljerad om hela produktionen och svarade på alla nyfika frågor om hur man fick bort DMS, vilka jästsorter som användes mm.
Vi fick provsmaka ur flera av tankarna på olika stadier under lagringstiden, från två dagar upp till 30. Den färdigjästa + två dagar gamla ofiltrerade färskölen var en väldigt positiv överraskning, precis så som jag vill ha en lager. Deras Åbro Bryggmästarens Färsköl som finns på bl a deras specialkrogar är i närheten av den vi smakade. Lite svårt att fatta att den färskölen är Kung som jag inte har upplevt särskilt positivt tidigare. Måste nog prova om den …
Bryggeriet var inte igång för dagen, fredag är städ- och fixardag. Så vi missade de roliga paketringslinorna i action. Men fick å andra sidan ett väldigt lugnt och informativt besök!
Efter besöket tillbringade vi en stund på den intilligande specialkrogen Brygghuset där vi åt och provade Drakens Guld, och lite annat, innan vi for tillbaka till Linköping i oktoberkvällens gråhet. Men nu har jag en betydligt mer initierad bild av Åbro och därmed en något ljusare bild av Småland…